Por lo que cuentas de como las recogiste y el pico cortado supongo que provienen de una granja de ponedoras. Seguramente esas gallinas llevan un año encerradas en jaulas minúsculas, comiendo pienso y poniendo 1 huevo diario.
Puede que si han salido de una granja de ponedoras no reconozcan las sobras como comida, dales tiempo. Ponles un día sobras nada más y al final picotearán por el hambre y se lo comerán.
Lo de los huevos…igual hasta que no hagan la muda no vuelven a poner huevos pero tarde o temprano volverán a su ciclo.