No vas a poder evitar que se suba a la encimera. Deberas de apartar la comida o lo que no quieres evitar que toque y limpiarla antes de hacer la comida – por que algo la manchara –
Con el tiempo si no encuentra nada que comer o picotear se aburrira y dejara de subir….. salvo que le guste la encimera por otra cosa (el fregadero, ver como gotea el grifo, el olor de las tuberias etc…)
Los gatos ademas de curiosos son muy cabezones, si quieren entrar en alguna parte no descansaran hasta que lo consigan, y no hay forma de impedirselo, aunque cierres la puerta aprovecharan el primer descuido que tengas.