No es cruel , es la forma que se utiliza desde los principios de la cetreria.
Esas aves seguramente todos los dias o tres veces mas o menos por semana, el dueño les llevara al campo para volar y muscular esos pajaros, les dara de comer lo suficiente para que esten en plena forma para la caza ( quien los tenga para ese metodo, que es lo normal ) y luego les dejaran tranqulos en los bancos, como si estuviesen en sus atalayas en su estado de livertad, pero cualquier cetrero dedica mucho tiempo a sus pajaros para amansarlos y tener ese filim de pajaro a cetrero.
Cuando te rrefieres a si estan atados de las patas, estan atados con pihuelas de cuero de la misma longitud por si se espanta el pajaro e intenta volar tenga la misma tension en las dos patas para no hacerse daño y al ser de cuero no daña ni produce cortes en sus patas.
espero aberme explicado bien,