La Avena (Avena sativa) es un género de plantas de la familia de las poáceas, utilizada como alimento y como forraje. Características Es una planta de raíces reticulares, potentes y más abundantes que en el resto de los cereales. Su tallo es grueso y recto con poca resistencia al vuelco, su longitud puede variar…
El arándano (Vaccinium corymbosum) es un arbusto pequeño muy rico en taninos, ácidos orgánicos y sustancias Hipoglucemiantes. El fruto fresco se utiliza superficialmente en inflamaciones leves de la mucosa bucofaríngea. Características El arándano es una baya que crece del pequeño arbusto homónimo de la familia de las Ericáceas del género Vaccinium, que alcanza de 25 a 50…
El apio (Apium graveolens) es una hortaliza perteneciente a la familia de las Umbelíferas. Se trata de una planta silvestre que, debido a sus propiedades beneficiosas para el organismo, fue cultivada para su producción y comercio. Características Entre las características morfológicas del apio destaca un tallo grueso, hueco y estriado compuesto por pencas que pueden llegar…
El anís (Pimpinella anisum L.) es una hierba de la familia de las apiáceas originaria del Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental. Características Altura: La altura del anís es de entre 10 y 30 cm (4–12 pulg.). Tallo piloso, hueco, uniones con particiones. Aromática. Flor: Corola regular (actinomorfa), blanca, de menos de 5 mm (0,2 pulg.)…
El eucalipto (Eucalyptus) es un famoso árbol australiano se le conoce por su uso aromático y por ser el hábitat del Koala. Características El eucalipto es un árbol magnífico, espectacular y de elevada talla, llega a alcanzar los 70 m de altura y los 2 m de diámetro en nuestro país, aunque normalmente supera los 50…
El estramonio (Datura stramonium) es una especie botánica de planta angiosperma del género Datura, de la familiade las Solanaceae. Características El estramonio es una planta herbácea anual de la familia de las solanáceas; puede llegar a medir hasta un metro de altura. Esta planta posee un tallo erecto y ramificado, con hojas largas de 15…
El estragón (Artemisia dracunculus) es una planta vivaz de tallos finos, ramosos y estriados. Llega a alcanzar una altura de 1 metro. Características El estragón es una planta vivaz rizomatosa capaz de soportar temperaturas mínimas de -8ºC. Las hojas de color verde, sutilmente perfumadas. Son alargadas y puntiagudas. Flores de color blanco verdoso que aparecen en verano.…
El Stevia (Stevia rebaudiana bertoni), es una especie nativa de la Zona Norte de la Región Oriental del Paraguay. Es sabido que, desde época inmemorial, la hoja de estevia se ha venido utilizando como planta medicinal y edulcorante por los naturales del área citada. Características Los arbustos de esta especie son perennes y alcanzan los 0,9…
La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de las amarantáceas, subfamilia quenopodioideas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Características Las espinacas son plantas de estación fresca. En una primera fase forma una roseta de hojas de duración variable según condiciones climáticas y posteriormente emite…
El espárrago (Asparagus officinalis) es una planta vivaz autóctona, que se encuentra en estado espontáneo en los aluviones arenosos de los ríos. Sus raíces, carnosas, largas y cilíndricas, envuelven toda la parte donde nacen los brotes o «turiones». Características Este conjunto forma la garra que, durante la vegetación, acumula las sustancias de reserva que ha…
El cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las apiáceas. Es muy utilizada en gastronomía como especie aromática. Características El cilantro es una especie anual, herbácea, con tallos erectos, lisos, cilíndricos, ramificados en la parte superior, que alcanza una altura variable entre 40 centímetros y 60 centímetros de altura en condiciones normales. Hojas inferiores…
La frambuesa o frambueso (Rubus idaeus) es una especie del género Rubus nativa de Europa y norte de Asia. Es una planta muy conocida por su utilidad gastronómica. Características El frambueso o frambuesa es un arbusto de 40 a 1,4 cm de altura que crece en los lugares pedregosos de las montañas, en terreno granítico. La frambuesa presenta un…
El cerezo (Prunus avium) es una especie de cerezo nativo de Europa y el occidente asiático, del cual se derivan la gran mayoría de los cultivares comerciales de cereza. Características El cerezo es un árbol no espinoso de hasta 25 metros de altura. Corteza brillante de tonos grisáceos o rojizos, que se va ennegreciendo con el…
La cebolla (Allium cepa) es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de lasamarilidáceas. Características La cebolla es una planta vivaz, bulbosa, que puede alcanzar hasta cuatro palmos de altura. El bulbo de la cebolla es grande, redondeado o deprimido, según las distintas variedades, y aparece cubierto de binzas que pueden ser blancas o de…
La cebada (Hordeum vulgare) pertenece a la familia de la Poaceae, y se trata de un cereal que puede convertirse en un magnífico y buen sustituto para aquellas personas que padecen intolerancia a la harina común. Características La cebada es un cereal de los conocidos como cereal de invierno, se cosecha en primavera (mayo o junio,…
El castaño (Castanea sativa) es un árbol perteneciente al genero Castanea. Su fruto es usado en cocina, la castaña. Características El castaño es un árbol de gran desarrollo que puede alcanzar los 30 m. De altura. Porte erecto o semierecto. Rápida formación del duramen, características que lo distingue de otras especies. Sistema radical profundo. Árbol monoico, presenta flores…
