La Hierba del Espíritu Santo (Angelica archangelica L.), es una planta que recibe ese nombre por creerse que fue un regalo del arcángel Gabriel a un sabio ermitaño para que pudiera combatir la peste que asolaba Europa durante la Edad Media. Descripción La Hierba del Espíritu Santo se trata de una hierba bienal de hojas grandes…
El ajo de oso es una planta silvestre emparentada con el ajo de toda la vida y que presenta unas cualidades culinarias y medicinales parecidas pero con un aroma menos intenso. Descripción El Ajo de oso es una planta perenne que alcanza los 30 cm de altura. Con un pequeño bulbo del que surgen las…
El ajo (Allium sativum) es una especie de planta tradicionalmente clasificada dentro de la familia de las liliáceas pero que actualmente se ubica en la de las amarilidáceas, aunque este extremo es muy discutible, y discutido. Descripción El ajo, cuyo nombre científico es Allium sativum, pertenece a la familia de las Alliaceae(ex Liliaceae y según algunos botánicos…
La guindilla es una planta anual, de tallos muy ramosos, hojas lanceoladas de largo pecíolo, y hasta un metro de altura. Historia La familia de los pimientos o Capsicum es muy grande y los chiles picantes ocupan un lugar privilegiado. El chile Jalapeño, las semillas de Ñora o el chile Tahi son algunos de ellos…
El ajenuz es una variedad de plantas herbáceas del género Nigella pertenceientes a la familia de las Ranunculaceae. Si bien todas las especies guardan características muy similares, en este artículo nos centraremos en la Nigella sativa también conocida como ajenuz, agenuz, abésoda, falso comino, negulissa, entre otros nombres los cuales hacen referencia al color de las semillas.…
El Ajenjo marino (Artemisia maritima) es una planta europea, que se encuentra principalmente en España, en los prados junto al mar, a la cual se le reconocen propiedades medicinales. Descripción La planta se asemeja a Arteroesis absinthium, pero es más pequeña. La planta alcanza unos 4-5 dm de altura. Las hojas son bipinnadas con segmentos lineales estrechos…
La ajedrea (Satureja montana) es una especie silvestre, crece de forma espontánea abundantemente formando matorral en terrenos ásperos, pedregosos y en las laderas de las montañas. Es una planta herbácea, muy aromática, su aspecto es parecido al tomillo. Descripción La ajedrea es una planta leñosa vivaz de entre 15 y 40 cm de altura. Tallo…
La Aguileña (Aquilegia Vulgaris) es una hermosa planta que crece en los bosques caducifolios claros, cuyo suelo contiene mucho humus. A partir de un rizoma corto, se desarrolla un tallo erecto y ramificado que puede alcanzar 1 metro de altura. Descripción Es una planta herbácea perenne que alcanza 1,2 m de altura, tallos delgados y…
El berro, (Nasturtium officinale) es una planta cultivada en lugares del mundo debido a su peculiar sabor amargoso. Siempre resulta un ingrediente nuevo, fresco y diferenciador en recetas como ensaladas o guarniciones de platos principales. Descripción El berro es una planta perenne que se cría en arroyos, pantanos y torrentes de aguas claras, puede alcanzar entre…
La cola de león es una planta vivaz también concida como agripalma. Tiene efectos medicinales enfocados a la mejora del sistema digestivo. Descripción La cola de león es una planta originaria de Asia y norte de América. Planta vivaz, conocida como agripalma, que mide unos 60-120 cm y está ramificada y cubierta de fina y…
La Agrimonia o Hierba de San Guillermo habita en terrenos arcillosos, en lugares soleados junto a cultivos, setos o pendientes y árboles como encinas o robles. Descripción La planta de la agramonia es de color verde intenso y está cubierta de una fina pelusilla, desprendiendo un aroma muy ligero y moderadamente desagradable, que se percibe también…
La grosella espinosa, agrazón o uva espina es una baya que según la especie puede ser blanca, amarilla, roja o verde, con una piel espinosa, vellosa o suave. Las diferentes variedades de grosella se diferencian entre sí por la época de maduración, sabor, color, tamaño, forma del fruto y modo de consumo. Predomina el fruto amarillento con piel…
El agracejo es un arbusto zarzoso que puede alcanzar casi los tres metros de altura. Pertenece a la familia de las berberidaceas, que comprende no mas de 150 especies, repartidas por países de climas templados. Descripción El Agracejo es un arbusto denso armado de espinas triples. Tiene los tallos leñosos que alcanzan hasta los 2 m de…
La mostaza negra o ajenabe (Brassica nigra) es una planta herbácea anual, cultivada por sus semillas, que se emplean como especia. Descripción Podemos destacar que la Mostaza Negra posee en la parte inferior de la planta cierto vello que desaparece a medida que se aleja de la base. Las hojas inferiores estan muy divididas y poseen…
El Agave es una planta de la familia Agavaceae conocida con varios nombres comunes: agave, pita, maguey, cabuya, fique, mezcal. Descripción Son plantas de porte arbustivo y de forma globosa. Producen hojas sésiles dispuestas en rosetas, lanceoladas, más o menos carnosas, de color blanco-azulado o blanco-grisáceo que acaban con un aguja fina, y casi siempre espinosas en…
El agárico blanco, Polyporus officinalis, es un tipo de hongo medicinal de color blanco el cual se puede encontrar con facilidad en zonas boscosas y húmedas. El género de los Polyporus comprende una gran variedad de hongos los cuales pueden crecer a nivel de suelo o en árboles, en el artículo nos centraremos en la…
