Tu cuerpo ama los inmensos beneficios para la salud de los tomates, incluso si la única forma en que los estás disfrutando es en una abundante salsa de tomate o un jugo refrescante.
El color rojo de los tomates es lo que los hace tan bueno para nosotros. Los científicos han descubierto que lo que hace que los tomates sean beneficiosos es su gran cantidad de licopeno, el fitoquímico que crea la piel roja rubí de los tomates. El licopeno es un potente antioxidante que inhibe los radicales libres, que son una sustancia destructiva en el cuerpo. Este se une a los radicales libres, evitando que ocurra el daño celular, el cual puede dar lugar a enfermedades como las cardiovasculares y el cáncer.
El mayor beneficio para la salud de los Tomates es su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades del corazón. También se puede encontrar licopeno en otros alimentos de color rojo como la sandía, albaricoques, pomelo rojo, guayaba y papaya.
Ayuda a Reducir el Riesgo de Enfermedad Cardíaca
- La ingesta promedio más alta de licopeno estaba relacionada con una reducción de casi el 30 por ciento en la incidencia de las enfermedades cardiovasculares y las coronarias.
- «Hemos demostrado con toda claridad que el licopeno mejora la función de los vasos sanguíneos en pacientes con enfermedad cardiovascular. Se refuerza la necesidad de una dieta saludable en las personas con riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular «, dice el Dr. Joseph Cheriyan de la Universidad de Cambridge.
- Se ha encontrado que las concentraciones de licopeno en la sangre tiene un efecto protector en las primeras etapas de estrechamiento de las arterias. Cuando se estrechan las arterias, el flujo de sangre al corazón se ralentiza. La investigación encontró que las personas con altos niveles de licopeno en la sangre tienen tasas más bajas de enfermedades del corazón.
- Se encontró que una dieta rica en tomates aumenta los niveles de colesterol «bueno» HDL en un 15,2 por ciento.
- Una dieta rica en productos derivados del tomate redujo los niveles de colesterol «malo» LDL en un 13 por ciento en un estudio realizado en Finlandia.
- En un estudio donde observaron a personas con una edad promedio de 54 años de 10 países europeos, se encontró que el licopeno puede ser la base del poder cardio-protector de una dieta rica en vegetales.
- Los tomates son ricos en potasio, el cual ayuda a regular la presión arterial.
Reduce el Riesgo de Cáncer
Los tomates son ricos en beta-caroteno y licopeno, ayudan a reducir algunos tipos de cáncer y retrasan el ritmo de otros.
- Los tomates reducen el cáncer de mama debido a las altas cantidades de carotenoides (alfa-caroteno, beta-caroteno, luteína, zeaxantina, licopeno y carotenoides totales), según un estudio de la revista del Instituto Nacional del Cáncer.
- Los tomates pueden ayudar a prevenir el cáncer de próstata. Este estudio encontró que los hombres que consumían más de 10 porciones de tomates o productos de tomate por semana tienen un 18 por ciento menos de riesgo de padecer cáncer de próstata en comparación con los hombres que comían menos de diez.
- El consumo de tomates y productos a base de tomate ha demostrado reducir el riesgo de una variedad de cánceres. Los cánceres que redujeron la mayoría fueron de pulmón, estómago y cáncer de próstata. La investigación también indica que los tomates pueden ayudar a prevenir el cáncer de mama, cuello uterino, cavidad oral, colorectal, esófago y páncreas. «Es primordial reconocer que la evidencia actual con respecto a la ingesta en la dieta y las concentraciones sanguíneas del licopeno tiene como fundamento el consumo de tomates y productos derivados, en vez de suplementos purificados de licopeno» nota tomada de las Revistas de Oxford.
Aumentar la Quema de Grasa
- Los tomates ayudan a producir el aminoácido carnitina, que ayuda a acelerar la capacidad de quemar grasa del cuerpo en más de un 30 por ciento.
- El jugo de Tomate ha demostrado para reducir el peso, la grasa corporal y el tamaño de la cintura.
Ayuda a Mantener la Piel y el Cabello Saludable
- Los componentes del tomate ayudan a combatir el acné y prevenir el daño a las células de la piel. «El efecto protector del consumo de tomates en nuestras mitocondrias es importante, ya que son los productores de energía en todas las células de nuestro cuerpo, incluyendo la piel. Por lo tanto, el ser amable con nuestras mitocondrias es probable que contribuya a mejorar la salud de la piel, que a su vez puede tener un efecto anti-envejecimiento «, dice el profesor Mark Birch-Machin, científico dermatólogo de la Universidad de Newcastle.
- Beber jugo de tomate rico en vitamina K fortalece el cabello y promueve su crecimiento.
Aumenta la Salud de los Huesos
- Los tomates ayudan a mantener los huesos sanos al mejorar la proporción de calcio en el cuerpo. «Los sujetos con mayor ingesta de licopeno tenían menor riesgo de fractura de cadera.»
Reduce la Inflamación
- El jugo de tomate reduce la inflamación en mujeres obesas y con sobrepeso.
- Advertencia sobre los Tomates:
- Los tomates cherry están dentro de la “Docena Sucia” de frutas y vegetales con altos residuos de pesticidas.
- Los tomates son de la familia de las solanáceas, que incluye pimientos, berenjenas y papas. Para aquellos que son sensibles a las solanáceas, podrían desencadenar la inflamación en el cuerpo y contribuir a la artritis. La toronja y la sandía son buenas fuentes de licopeno que no son solanáceas. No hay estudios científicos que confirmen esto, pero muchos profesionales de la salud han hecho la observación de que algunos son sensibles a los productos de las solanáceas. Se ha sugerido que esta sensibilidad a solanáceas es una sensibilidad única a la solanina, o, en el caso de los tomates, la tomatina alcaloide.
