El Melón (Cucumis melo) es una de las frutas más ricas del verano. Necesita mucho espacio y mucho Sol para ser cultivado de forma adecuada. Características El melón es una planta enredadera con tallo que pueden trepar si se les proporciona el soporte adecuado. Los tallos del melón son redondeados con cerdas bien patentes que le proporcionan un textura áspera…
El azafrán (Crocus sativus) es posiblemente la especia más cara del mundo. Procede de la planta conocida con el mismo nombre perteneciente a la familia de las iridáceas y cuyo origen parece remontarse al III milenio a.C. en Persia. Características La flor de Crocus sativus es estéril, ya que se trata de un híbrido que se…
La Avena (Avena sativa) es un género de plantas de la familia de las poáceas, utilizada como alimento y como forraje. Características Es una planta de raíces reticulares, potentes y más abundantes que en el resto de los cereales. Su tallo es grueso y recto con poca resistencia al vuelco, su longitud puede variar…
El apio (Apium graveolens) es una hortaliza perteneciente a la familia de las Umbelíferas. Se trata de una planta silvestre que, debido a sus propiedades beneficiosas para el organismo, fue cultivada para su producción y comercio. Características Entre las características morfológicas del apio destaca un tallo grueso, hueco y estriado compuesto por pencas que pueden llegar…
El anís (Pimpinella anisum L.) es una hierba de la familia de las apiáceas originaria del Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental. Características Altura: La altura del anís es de entre 10 y 30 cm (4–12 pulg.). Tallo piloso, hueco, uniones con particiones. Aromática. Flor: Corola regular (actinomorfa), blanca, de menos de 5 mm (0,2 pulg.)…
El estramonio (Datura stramonium) es una especie botánica de planta angiosperma del género Datura, de la familiade las Solanaceae. Características El estramonio es una planta herbácea anual de la familia de las solanáceas; puede llegar a medir hasta un metro de altura. Esta planta posee un tallo erecto y ramificado, con hojas largas de 15…
El estragón (Artemisia dracunculus) es una planta vivaz de tallos finos, ramosos y estriados. Llega a alcanzar una altura de 1 metro. Características El estragón es una planta vivaz rizomatosa capaz de soportar temperaturas mínimas de -8ºC. Las hojas de color verde, sutilmente perfumadas. Son alargadas y puntiagudas. Flores de color blanco verdoso que aparecen en verano.…
El Stevia (Stevia rebaudiana bertoni), es una especie nativa de la Zona Norte de la Región Oriental del Paraguay. Es sabido que, desde época inmemorial, la hoja de estevia se ha venido utilizando como planta medicinal y edulcorante por los naturales del área citada. Características Los arbustos de esta especie son perennes y alcanzan los 0,9…
La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de las amarantáceas, subfamilia quenopodioideas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Características Las espinacas son plantas de estación fresca. En una primera fase forma una roseta de hojas de duración variable según condiciones climáticas y posteriormente emite…
El espárrago (Asparagus officinalis) es una planta vivaz autóctona, que se encuentra en estado espontáneo en los aluviones arenosos de los ríos. Sus raíces, carnosas, largas y cilíndricas, envuelven toda la parte donde nacen los brotes o «turiones». Características Este conjunto forma la garra que, durante la vegetación, acumula las sustancias de reserva que ha…
El cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las apiáceas. Es muy utilizada en gastronomía como especie aromática. Características El cilantro es una especie anual, herbácea, con tallos erectos, lisos, cilíndricos, ramificados en la parte superior, que alcanza una altura variable entre 40 centímetros y 60 centímetros de altura en condiciones normales. Hojas inferiores…
La cebolla (Allium cepa) es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de lasamarilidáceas. Características La cebolla es una planta vivaz, bulbosa, que puede alcanzar hasta cuatro palmos de altura. El bulbo de la cebolla es grande, redondeado o deprimido, según las distintas variedades, y aparece cubierto de binzas que pueden ser blancas o de…
La cebada (Hordeum vulgare) pertenece a la familia de la Poaceae, y se trata de un cereal que puede convertirse en un magnífico y buen sustituto para aquellas personas que padecen intolerancia a la harina común. Características La cebada es un cereal de los conocidos como cereal de invierno, se cosecha en primavera (mayo o junio,…
La alubia o judías técnicamente es una legumbre, una clase de alimentos que incluye a los guisantes y las lentejas. Características La familia de las alubias es numerosa y tiene parientes por medio mundo. Se calcula que hay más de 300 variedades entre blancas, rojas, negras, canela y pintas. En España tres zonas tienen Denominación de…
El alpiste (Phalaris canariensis) es una gramínea anual, de crecimiento invierno-primaveral, que se cultiva para la producción de granos en las zonas templadas del mundo. Características El alpiste es una especie anual, con cañas hasta de 1 metro de altura y hojas glabras, con láminas hasta de 40 cm de longitud y 1 cm de…
El Arroz (Oryza sativa) es una especie perteneciente a la familia de las gramíneas cuyo fruto es comestible. El arroz es originario del continente asiático, se cultiva aproximadamente desde 5.000 años a.c y es parte inseparable de muchas de estas culturas. Características El arroz es una gramínea que presenta tallos redondos huecos y compuestos por nudos…
