La acedera , Rumex acetosa, conocida también como vinagrera es una planta originaria de Europa la cual es muy conocida por sus usos culinarios.  Se trata de una hierba anual que se puede cultivar fácilmente. Descripción La acedera es una planta silv...

La acelga , es una planta de la familia de las Amarantáceas. La acelga es una subespecie de Beta vulgaris , al igual que las remolachas, betarragas y el betabel, aunque a diferencia de éstas es cultivada para aprovechar sus hojas en lugar de sus raíces. Descripción La...

Las adelfas son matorrales siempre verdes muy apreciados y conocidos en todos los países del Mediterráneo y Asia oriental por sus generosas y coloridas floraciones que alegran las avenidas y calles de la costa. Descripción Se trata de un arbusto pe...

La adormidera o “planta del opio” (Papaver somniferum)  es una planta herbácea delgénero Papaver, perteneciente a la familia de las Papaveraceae. Descripción Alcanzando hasta los 1.5 m de altura , esta planta herbácea anual posee raíz de color bla...

El adornis de primavera  (Adonis vernalis ) es una planta anual herbácea de la familia de las ranunculáceas, con una gran cantidad de principios áctivos lo que la hace muy venenosa, que se utiliza en la producción de medicamentos. Planta protegida en nu...

La adornis de verano, Adonis aestivalis es una especie de planta medicinal y planta ornamental perteneciente a la familia Ranunculaceae, nativa de Norteamérica y Eurasia en alturas de 1200-2400 msnm. Descripción La Adornis de verano es una planta h...

El Agave es una planta de la familia Agavaceae conocida con varios nombres comunes: agave, pita, maguey, cabuya, fique, mezcal. Descripción Son plantas de porte arbustivo y de forma globosa. Producen hojas sésiles dispuestas en rosetas, lanceoladas, más...

La Agrimonia o Hierba de San Guillermo  habita en terrenos arcillosos, en lugares soleados junto a cultivos, setos o pendientes y árboles como encinas o robles. Descripción La planta de la agramonia es de color verde intenso y está cubierta de una...

La Aguileña (Aquilegia Vulgaris) es una hermosa planta que crece en los bosques caducifolios claros, cuyo suelo contiene mucho humus. A partir de un rizoma corto, se desarrolla un tallo erecto y ramificado que puede alcanzar 1 metro de altura. Descripción ...

La ajedrea (Satureja montana ) es una especie silvestre, crece de forma espontánea abundantemente formando matorral en terrenos ásperos, pedregosos y en las laderas de las montañas. Es una planta herbácea, muy aromática, su aspecto es parecido al tomi...

El ajenjo , conocido también como ajorizo o hierba santa. Se confunde muchas veces con la artemisa por su gran parecido. Esta es una planta que alcanza un metro de altura y que posee un fuerte y penetranteolor. Sus hojas están cubiertas porvellos y...

El Ajenjo marino (Artemisia maritima)   es una planta europea, que se encuentra principalmente en España, en los prados junto al mar, a la cual se le reconocen propiedades medicinales. Descripción La planta se asemeja a Arteroesis absinthium , pe...

El ajenuz es una variedad de plantas herbáceas del género Nigella pertenceientes a la familia de las Ranunculaceae. Si bien todas las especies guardan características muy similares, en este artículo nos centraremos en la Nigella sativa también conoci...

El ajo (Allium sativum) es una especie de planta tradicionalmente clasificada dentro de la familia de las liliáceas pero que actualmente se ubica en la de las amarilidáceas, aunque este extremo es muy discutible, y discutido. Descripción El ajo, cuyo...

El ajo de oso es una planta silvestre emparentada con el ajo de toda la vida y que presenta unas cualidades culinarias y medicinales parecidas pero con un aroma menos intenso. Descripción El Ajo de oso es una planta perenne que alcanza los 30 cm ...

El alazor es una planta medicinal que forma parte de la familia de las tubulifloras. Se trata de una especie conocida comúnmente bajo el nombre binomial de Carthamus tinctorius, que posee tallo derecho y muy firme. Las hojas de la planta de alazor ...

La albahaca (Ocimum basilicum) es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa de Irán, India y otras regiones tropicales de Asia, que lleva siendo cultivada varios milenios. Descripción La albahaca es una hierba anual, cultivada com...

La Albardín es una hierba perenne, de 50 cm a 1 m de altura. Rizoma y tallos cubiertos de escamas. Su única especie: Lygeum spartum es el nombre científico del albardín, propia de zonas secas con suelos arcillosos o margosos, yesíferos o salinos de l...

El albarraz (Delphinium staphisagria) es una planta venenosa medicinal robusta que puede alcanzar hasta un metro de altura. Descripción El albarraz crece de forma anual y se lo puede encontrar en lugares como Murcia, Andalucía y las Islas Baleares. E...

La alcachofera , (Cynara cardunculus var. scolymus ), es una planta cultivada como alimento en climas templados. Descripción La alcachofa es una planta herbácea muy próxima al cardo común en cuanto a morfología. En general se considera que la a...

La alfalfa (Medicago sativa)  es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia de las fabáceas o Leguminosae. Características La alfalfa es una hierbas perennifolias, sobre todo erecta a suberecta que alcanza un tamaño de 30-60 cm de a...

Aloe vera es una planta suculenta de la subfamilia Asphodeloideae dentro de la familia Xanthorrhoeaceae. El aloe vera es conocida por sus propiedades medicinales. Suelen echar uno o varios bohordos axilares que rematan en hermosos ramilletes. Las...

El alpiste (Phalaris canariensis ) es una gramínea anual, de crecimiento invierno-primaveral, que se cultiva para la producción de granos en las zonas templadas del mundo. Características El alpiste es una especie anual, con cañas hasta de 1 metro de ...

La alubia o judías  técnicamente es una legumbre, una clase de alimentos que incluye a los guisantes y las lentejas. Características La familia de las alubias es numerosa y tiene parientes por medio mundo. Se calcula que hay más de 300 variedades entr...

La amapola es una planta herbácea, de porte bastante pequeño, pues no llega a levantar mas de medio metro del suelo; su tallo, bastante recto y velludo, esta constituido por numerosos pelos rectos. El ciclo vital de la amapola no se prolonga mas allá de...

El anís (Pimpinella anisum L.)   es una hierba de la familia de las apiáceas originaria del Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental. Características Altura:  La altura del anís es de entre 10 y 30 cm (4–12 pulg.). Tallo piloso, hueco, u...

El apio (Apium graveolen s) es una hortaliza perteneciente a la familia de las Umbelíferas. Se trata de una planta silvestre que, debido a sus propiedades beneficiosas para el organismo, fue cultivada para su producción y comercio. Características ...

El Arroz (Oryza sativa) es una especie perteneciente a la familia de las gramíneas cuyo fruto es comestible. El arroz es originario del continente asiático, se cultiva aproximadamente desde 5.000 años a.c y es parte inseparable de muchas de estas cul...

La Avena (Avena sativa) es un género de plantas de la familia de las poáceas, utilizada como alimento y como forraje. Características   Es una planta de raíces reticulares, potentes y más abundantes que en el resto de los cereales. Su tall...

El azafrán  (Crocus sativus) es posiblemente la especia más cara del mundo. Procede de la planta conocida con el mismo nombre perteneciente a la familia de las iridáceas y cuyo origen parece remontarse al III milenio a.C. en Persia. Características La...

El azulejo es una planta herbácea de la familia de las compuestas, que puede ser anual o bienal. Por termino medio, no suele pasar del metro de altura. Sus tallos son delgados y flexibles y sus hojas largas y estrechas, denticuladas y blanquecinas. ...

El bálsamo (saxifraga geranoides) es una planta que puede llegar a medir 20 centímetros de altura,crece muy ramificada en la base y se extiende por una gran cantidad de terreno. Sus flores son muy bonitas y de color blanco. Características El bál...

La planta de  berenjena ha sido utilizada desde la antigüedad debido a las propiedades medicinales que posee. En la India era utilizada mediante aplicación externa, para tratar las quemaduras de la piel. La berenjena, cuyo nombre científico es Sol...

El berro , (Nasturtium officinale ) es una planta cultivada en lugares del mundo debido a su peculiar sabor amargoso. Siempre resulta un ingrediente nuevo, fresco y diferenciador en recetas como ensaladas o guarniciones de platos principales. Descripción ...

El cacahuete   ( Arachis hypogaea)  es una planta anual de la familia de las fabáceas (también conocidas como leguminosas), cuyos frutos, de tipo legumbre, contienen semillas apreciadas en la gastronomía. Características Es una hierba, anual, erect...

Características La calabacera es una planta herbácea anual, oriunda de Norteamérica, cuyo fruto se emplea como alimento. Es una planta rastrera que puede llegar a los 10 metros de longitud, de tallos acanalados y de aspecto áspero y sarmentoso y con h...

La manzanilla o camomila  (Chamaemelum nobile , sin. Anthemis nobilis ) es una hierba perenne de la familia de las asteráceas, nativa de Europa muy frecuentemente utilizada como planta medicinal en la cultura popular. Características La manzanilla o ...

La caña común  (Arundo donax)  es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia Poaceae. Características La caña común es una planta semejante al bambú, del que se diferencia porque de cada nudo sale una única hoja que envaina el tallo. ...

La caña de azúcar (Saccharum officinarum) usualmente conocida como caña de azúcar, es una especie de planta perteneciente a la familia de las poáceas. Características Son plantas cespitosas con tallos de hasta 5 ó 6 m x 2-5 cm, con numerosos entren...

El cardamomo (Elettaria cardamomum)  es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las zingiberáceas. Características El cardamomo es una planta herbácea perenne y aromática que alcanza los 2-4 metros de altura. Las hojas del cardamomo son a...

La cardencha, baño de Venus, carda, cardo de cardadores, cardo, cardoncha, dípsaco, peines, raspasayos o vara de pastor , es una planta natural del hemisferio norte que se ha aclimatado también en Suramérica. Descripción La Cardencha es una planta bian...

El cardo (Cynara cardunculus)  es un miembro de las asteráceas, similar a la alcachofa. Características El cardo es una planta perenne y vivaz con raíz tuberosa. En su primer año produce una roseta de grandes hojas con hasta un metro de longitud y 0,...

La cebada  (Hordeum vulgare) pertenece a la familia de la Poaceae , y se trata de un cereal que puede convertirse en un magnífico y buen sustituto para aquellas personas que padecen intolerancia a la harina común. Características La cebada es un ...

La cebolla (Allium cepa)  es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de lasamarilidáceas. Características La cebolla es una planta vivaz, bulbosa, que puede alcanzar hasta cuatro palmos de altura. El bulbo de la cebolla es grande, red...

El cilantro  (Coriandrum sativum ) es una hierba anual de la familia de las apiáceas. Es muy utilizada en gastronomía como especie aromática. Características El cilantro es una especie anual, herbácea, con tallos erectos, lisos, cilíndricos, ramific...

La col  (Brassica oleracea) es una planta del género Brassica perteneciente a la familia de las brasicáceas. Las coles son uno de los alimentos vegetales más sanos de los que disponemos y no sólo los podemos usar como verdura.   Características La ...

La cola de caballo  (Equisetum arvense) el único superviviente de una línea de plantas que se remonta 300 millones años. El nombre de "cola de caballo", de uso frecuente para todo el grupo, surgió porque las especies ramificadas se asemejan algo a la...

La cola de león es una planta vivaz también concida como agripalma. Tiene efectos medicinales enfocados a la mejora del sistema digestivo. Descripción La cola de león es una planta originaria de Asia y norte de América. Planta vivaz, conocida como...

El comino  (Cuminum cyminum) es una planta herbácea anual originaria del mar Mediterráneo, aunque en la actualidad es posible encontrarla cultivada prácticamente en todo el mundo. Características La planta del comino alcanza una altura de entre 30 y...

La cúrcuma (Curcuma longa)  es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas nativa del suroeste de la India. Características La cúrcuma es una especia herbácea, vivaz, rizomatosa, cuyos tallos aéreos pueden alcanzar una altura de un metr...

El diente de león es una planta vivaz. Tiene una raíz bastante gruesa que cuando se corta segrega una leche muy blanca; del extremo superior de la misma brotan las hojas, por lo que parece como si no existiera tallo, aunque en realidad lo posee muy c...

El enebro  es una coníferas arbóreas o arbustivas, perteneciente a la familia de las Cupresáceas. Dependiendo del punto de vista taxonómico, hay entre 50 y 67 especies, ámpliamente distribuidas por todo el hemisferio norte Características El enebro ...

El eneldo (Anethum graveolens) es una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las apiáceas.  Las hojas del eneldo y su frutos son usados en cocina como condimentos, y sus semillas se emplean en la preparación de ciertas infusiones con fine...

El espárrago (Asparagus officinalis ) es una planta vivaz autóctona, que se encuentra en estado espontáneo en los aluviones arenosos de los ríos. Sus raíces, carnosas, largas y cilíndricas, envuelven toda la parte donde nacen los brotes o "turiones". Características Este...

La espinaca (Spinacia oleracea ) es una planta anual, de la familia de las amarantáceas , subfamilia quenopodioideas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Características Las espinacas son plantas de...

El Stevia (Stevia rebaudiana bertoni ), es una especie nativa de la Zona Norte de la Región Oriental del Paraguay. Es sabido que, desde época inmemorial, la hoja de estevia se ha venido utilizando como planta medicinal y edulcorante por los naturales de...

El estragón  (Artemisia dracunculus)  es una planta vivaz de tallos finos, ramosos y estriados. Llega a alcanzar una altura de 1 metro. Características El estragón es una planta vivaz rizomatosa capaz de soportar temperaturas mínimas de -8ºC. Las hojas ...

El estramonio (Datura stramonium) es una especie botánica de planta angiosperma del género Datura, de la familiade las Solanaceae. Características El estramonio es una planta herbácea anual de la familia de las solanáceas; puede llegar a medir hast...

La fresa se viene usando como alimento desde hace milenios, pero sus propiedades medicinales no se descubrieron hasta el siglo XVI. El gran botánico sueco Linneo, que puso nombre a numerosas especies vegetales, cuenta que se curo de la gota que sufría t...

El ginseng es una planta vivaz cuya raíz posee una gran reputación en China por sus propiedades tonificantes y afrodisíacas. Su uso tradicional, reservado al emperador y a los grandes señores feudales, se remonta a la antigüedad. En occidente, experimentó un gr...

El girasol  (Helianthus annuus)   es una planta ideal para aportar una visión coloreada y armónica a cualquier jardín. Características El girasol es una planta herbácea que pertenece a la familia de las asteráceas y que podemos encontrarla hoy en ...

La gota de sangre (Adonis annua ), también llamada ojo de perdiz , es una planta anual herbácea de la familia de las ranunculáceas, utilizada en jardinería por su vistosa flor de color rojo. Descripción La Gota de sangre es una planta desde los ...

La guindilla es una planta anual, de tallos muy ramosos, hojas lanceoladas de largo pecíolo, y hasta un metro de altura. Historia La familia de los pimientos o Capsicum es muy grande y los chiles picantes ocupan un lugar privilegiado. El chile Jalapeño, l...

Los helechos son especies de gran agrado entre los amantes de la vida vegetal. Sin embargo, muchos evitan tenerlos debido a las exigencias de su cuidado, confiados en que son aptos sólo para "manos verdes". Características Las filicopsidas se p...

El hibisco es una planta refrescante que se utiliza como antioxidante y para hidratar la piel y estimula el riñón y el hígado. Características   Hojas : Sus hojas suelen ser ovaladas con un tono verde oscuro y con aspecto brillante. Flores : S...

La hiedra común  (Hedera helix) es una especie botánica de hiedra originaria de los bosques húmedos del oeste, el centro y el sur de Europa, norte de África y Asia, desde la India hasta Japón. Características La hiedra es una planta trepadora de hojas perennes que ha sido amp...

La alacranera o hierba del alacrán, Coronilla scropioides o Coronilla valentina, es una hierba anual común de la región sur de Europa y del norte de África. Se trata una planta que crece en forma de arbustos y no suele superar los 30 centímetros de a...

La Hierba del Espíritu Santo  (Angelica archangelica L. ), es una planta que recibe ese nombre por creerse que fue un regalo del arcángel Gabriel a un sabio ermitaño para que pudiera combatir la peste que asolaba Europa durante la Edad Media. Descripción La...

El Hinojo (Foeniculum vulgare)  es una planta vivaz que se caracteriza por el agradable aroma de sus hojas y semillas y el color amarillo de sus flores. Características El hinojo es una planta herbácea, vivaz, de altura que varia entre 0,60 y 1,60 m ...

El incienso es una planta que ha sido testigo de grandes acontecimientos de la historia, especialmente de la historia religiosa. Hábitat y distribución Esta planta es natural del sur europeo, Asia y Australia, y es ampliamente conocida por su exótico ar...

El jengibre es una de las plantas más populares en la medicina tradicional china; además, es un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades respiratorias, artrosis y problemas digestivos. Características Son hierbas que alcanzan un t...

Las judías verdes son unas legumbres que pertenecen a la familia de las Leguminosas, las cuales se caracterizan por ser originarias de América (concretamente de Perú y México) y aunque es una planta anual, su mejor época del año es de abril a septiembre, aunqu...

La Lavandula es un género de la familia de las lamiáceas, que contiene unas 60 especies y taxones infra-específicos aceptados de los algo más de 200 descritos. Tiene amplios usos en cosmética. Características La lavanda es una planta sufruticosa, perenne...

El lino o linaza (Linum usitatissimum ) es una planta herbácea de la familia de las lináceas. Su tallo se utiliza para confeccionar tejidos y su semilla, llamada linaza, se utiliza para extraer harina (harina de linaza) y aceite (aceite de linaza). Características ...

El lirio (Iris germanica) es una especie perteneciente a la familia Iridaceae, es la variedad de jardín más común de los iris barbados. Características Las hojas del lírio son basales,lineales, entre 3 a 10 de más de 40 cm de largo y 3 cm de anch...

El maíz (Zea mays ) es una especie de gramínea anual originaria de América e introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz. El maíz era ...

La Malva es una planta herbácea bianual o perenne que crece espontáneamente en los bordes, zonas incultas y al lado de caminos, en terrenos nitrificados. Descripción La Malva es una planta de la familia de las malváceas, con tres brácteas y flores fasc...

La hierba de gatos o maro (Teucrium marum).  Puede llamarse con los siguientes nombres comunes: Maro, Almaro,  Hierba de los gatos, Amaro, Hierba del papa, Hierba fuerte, Manjar del gato, entre otros. Características El maro es un matorral pequeño que...

El Melón  (Cucumis melo) es una de las frutas más ricas del verano. Necesita mucho espacio y mucho Sol para ser cultivado de forma adecuada. Características El melón es una planta enredadera con tallo que pueden trepar si se les proporciona el sopor...

La menta piperita es una planta que se utiliza para tratar los resfriados, la tos, la inflamación de garganta, las infecciones respiratorias y de los senos nasales, las nauseas, los vómitos, la diarrea, la acidez, el síndrome del intestino irritable (S...

La mostaza blanca (Sinapis alba ) es una planta anual de la familia de las Crucíferas. A veces se la conoce como Brassica alba, Brassica hirta o mostaza amarilla. Características Altura: 30-60 cm (12–16 pulg.). Tallo ramificado, cerdoso, en g...

La mostaza negra o ajenabe (Brassica nigra ) es una planta herbácea anual, cultivada por sus semillas, que se emplean como especia. Descripción Podemos destacar que la Mostaza Negra posee en la parte inferior de la planta cierto vello que desaparece a ...

El muérdago (Viscum album)  llamado comúnmente muérdago blanco, liga o visco, es una planta semiparásita perteneciente a la familia de las santaláceas. Características El muérdago es una planta semiparásita que crece sobre las ramas de diversos árboles,...

El narciso (Narcissus poeticus ) es una especie de planta bulbosa perteneciente a la familia de las Amarilidáceas y el único miembro del género Narcissus en la sección Narcissus . Características Fácilmente distinguible por su flor solitaria de 4-6...

El orégano (Origanum vulgare) es una planta común en el Mediterráneo. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma. Características El orégano es un pariente...

La Ortiga Blanca (Lamium album L. ) es una planta herbácea muy parecida a la ortiga mayor aunque sus flores se diferencian morfológicamente. Tiene un tallo anguloso ascendente, con hojas opuestas de forma aovada y grandes dientes en los bordes. Características ...

La patata (Solanum tuberosum ) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria de Sudamérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Características La patata está formado por hojas compuestas y nervuda...

El pepino (Cucumis sativus) es una planta anual, herbácea de crecimiento rastrero e indeterminado, familia de las cucurbitáceas. Características El pepino es el fruto de la planta. Posee forma alargada que se torna redondeada en sus dos extremos, por ...

El perejil (Petroselinum crispum)  junto al romero y el orégano son las hierbas más usadas para cocinar, aunque no es su único atractivo. Características El perejil es una planta herbácea bienal, aunque puede cultivarse también como anual. Forma ...

La pimienta negra (Piper nigrum) es una especie de la familia de las piperáceas, cultivada por su fruto, que se emplea como especie una vez seco. Características La pimienta negra es una especie perenne trepadora que puede crecer más de 4 metros sopo...

El pimiento (Capsicum annuum)  también pimentón dulce es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum, de la familia Solanaceae. Características Las flores de pimiento nacen de una en una, con el cabillo torcido hacia abajo...

El rábano (Raphanus sativus) es una planta de la familia Brassicaceae que se cultiva por sus raíces comestibles. Hay ciertas subespecies que reciben nombres vulgares diferentes, por ejemplo, R. sativus var. sativus es el rábano orabanito y R. sat...

La romaza , Rumex patientia, más conocida como acederón, es una planta perenne de la familia de las poligonáceas parecida a la acedera, pero con hojas anchas y flores hermafroditas. Descripción La romaza es una planta vivaz de porte herbáceo tiene ...

La Salvia (Salvia officinalis) es una planta medicinal y aromática genial para tener en nuestro balcón o jardín, además de oler fenomenal es muy útil para usarla como condimento y en preparados de fitoterapia. Características La salvia es una plant...

El sésamo o ajonjolí  (Sesamum indicum L. ), cuya semilla es el ajonjolí , es una planta cultivada por sus semillasricas en aceite, que se emplean en gastronomía, como en el pan para hamburguesas. Descripción El Sésamo es planta herbacea de la ...

La planta del tabaco (Nicotiana tabacum)  es una planta herbacea perteneciente a la familia de las solanaceas. Características Los siguietnes consejos para el uso de la planta del tabaco no perjudicarán vuestra salud. La floración de la planta del ...

La verbena  (Verbena officinalis) es una planta herbácea perteneciente a la familia de las verbenáceas, que reúne aproximadamente unas ochocientas especies, herbáceas o leñosas. Características La verbena es una planta herbácea perenne nativa del sud...

La violeta  (Viola odorata) es una especie del género Viola nativa de Europa y de Asia, e introducida en toda América. Características Las flores aparecen antes de la primavera y finalizan antes del verano. La violeta es una pequeña planta herbá...

La Yuca  (Manihot esculenta) es una planta perenne con alta producción de raíces reservantes, como fuente de carbohidratos y follajes para la elaboración de harinas con alto porcentaje de proteínas. Características Las características de este cultiv...

La zanahoria (Daucus carota) es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelíferas. Características Planta bienal que forma una cepa que se relaciona naturalmente con una roseta de hojas en primavera y verano, mientras desarrolla la gruesa r...